সেলেনিয়াম-সমৃদ্ধ মিনারেল ওয়াটার প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে, কিন্তু সেবন সাবধানে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। সেলেনিয়াম মানব শরীরের জন্য একটি অপরিহার্য ট্রেস উপাদান; অত্যধিক গ্রহণ (দীর্ঘ সময় ধরে 400 মাইক্রোগ্রাম/দিনের বেশি) বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে, যখন আমার দেশে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণ 60-250 মাইক্রোগ্রাম। যদি প্রতিদিনের চাহিদা নিয়মিত খাদ্যের (যেমন ডিম, মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারের মাধ্যমে) পূরণ করা যায় তবে মিনারেল ওয়াটারের মাধ্যমে এটি পরিপূরক করার প্রয়োজন নেই।
সেলেনিয়ামের ভূমিকা এবং উপযুক্ত গ্রহণের পরিসর
সেলেনিয়ামের শারীরবৃত্তীয় কার্যাবলী
1. সেলেনিয়াম মূল শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেশন, থাইরয়েড হরমোন বিপাক নিয়ন্ত্রণ এবং অনাক্রম্যতা বৃদ্ধিতে অংশগ্রহণ করে। সেলেনিয়ামের ঘাটতির কারণে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যেতে পারে এবং থাইরয়েডের কার্যকারিতা কমে যেতে পারে, কিন্তু অত্যধিক সেবনের ফলে চুল পড়া, নখের বিকৃতি এবং এমনকি স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি হতে পারে।
প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণ
2. চাইনিজ নিউট্রিশন সোসাইটি সুপারিশ করে:
প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন 60-250 মাইক্রোগ্রাম খাওয়া উচিত। গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের অতিরিক্ত 5-20 মাইক্রোগ্রাম প্রয়োজন। সর্বোচ্চ সহনীয় পরিমাণ 400 মাইক্রোগ্রাম/দিন। সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ খনিজ জলের সেলেনিয়াম উপাদান যথেষ্ট পরিবর্তিত হয়; প্যাকেজিং লেবেল পরীক্ষা করুন (সাধারণত 0.01-0.05 mg/L)। পান করার আগে আপনার মোট দৈনিক খাওয়ার হিসাব করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
দীর্ঘ-মেয়াদী উপযুক্ততা নির্ধারণের জন্য মানদণ্ড
খাদ্যতালিকাগত কাঠামোর মূল্যায়ন 1. আপনি যদি ইতিমধ্যেই উল্লেখযোগ্য পরিমাণে সেলেনিয়াম-সমৃদ্ধ খাবার (যেমন ব্রাজিল বাদাম, যাতে 1917 মাইক্রোগ্রাম/100 গ্রাম সেলেনিয়াম থাকে), সেলেনিয়াম-সমৃদ্ধ মিনারেল ওয়াটার পান করলে অত্যধিক পরিমাণে খাওয়ার কারণ হতে পারে। বিপরীতভাবে, যদি আপনার ডায়েটে সেলেনিয়াম কম থাকে, তবে পরিমিত সেবন ঘাটতি পূরণ করতে পারে।
জলের উৎসের নির্দিষ্টতা সম্পর্কে উদ্বেগ 2. প্রাকৃতিক সেলেনিয়াম-সমৃদ্ধ খনিজ জল বেশিরভাগ ভূতাত্ত্বিকভাবে সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ অঞ্চলে উত্পাদিত হয়-(যেমন হুবেইতে এনশি এবং শানসির জিয়াং)। এর সেলেনিয়াম একটি জৈব আকারে বিদ্যমান, যার ফলে উচ্চ শোষণ হার হয়। যাইহোক, কিছু কৃত্রিমভাবে যোগ করা সেলেনিয়াম পানীয়ের শোষণ হার ভিন্ন হতে পারে; পণ্যের ধরনগুলির মধ্যে পার্থক্য করা প্রয়োজন।
বিশেষ জনসংখ্যার সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত: 3. থাইরয়েড রোগে আক্রান্ত ব্যক্তি, কিডনির অপ্রতুলতা এবং শিশুদের সেলেনিয়াম বিপাক ক্ষমতা দুর্বল। এটি সুপারিশ করা হয় যে তাদের রক্তে সেলেনিয়ামের মাত্রা শারীরিক পরীক্ষার মাধ্যমে নিশ্চিত করা হয়েছে এবং ডাক্তারের নির্দেশে পণ্যটি পান করা উচিত।
বৈজ্ঞানিক পানীয় সুপারিশ
দৈনিক খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করুন: 1. সেলেনিয়াম-সমৃদ্ধ খনিজ জলে 0.03 mg/L (30 micrograms/L) রয়েছে বলে ধরে নিলে, প্রতিদিন 1-2 লিটার পান করলে 30-60 মাইক্রোগ্রাম গ্রহণ করা হবে। খাদ্যতালিকাগত উত্সগুলির সাথে মিলিত, এটি সাধারণত প্রস্তাবিত গ্রহণের চেয়ে বেশি হবে না। যদি পণ্যের ঘনত্ব খুব বেশি হয় তবে খাওয়া কমাতে হবে।
অন্যান্য সেলেনিয়াম পরিপূরকগুলির সাথে একত্রিত হওয়া এড়িয়ে চলুন: 2. যদি একই সাথে সেলেনিয়াম-স্বাস্থ্যের পরিপূরক (যেমন সেলেনিয়াম ইস্ট, সেলেনিয়াম ট্যাবলেট) বা ওষুধ (যেমন সেলেনোস্টার পলিস্যাকারাইড) গ্রহণ করেন, তাহলে অতিরিক্ত সেবন রোধ করতে মোট গ্রহণের পরিমাণ গণনা করা উচিত।
গতিশীলভাবে শরীরের প্রতিক্রিয়া নিরীক্ষণ করুন: 3. দীর্ঘ-মেয়াদী ব্যবহারকারীদের পর্যায়ক্রমে তাদের রক্তের সেলেনিয়ামের মাত্রা পর্যবেক্ষণ করা উচিত (সাধারণ পরিসীমা 1.3-2.4 μmol/L)। যদি ক্লান্তি বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তির মতো উপসর্গ দেখা দেয়, অবিলম্বে ব্যবহার বন্ধ করুন এবং ডাক্তারের পরামর্শ নিন।
বিকল্প সেলেনিয়াম পরিপূরক বিকল্প
আপনি যদি সেলেনিয়াম-সমৃদ্ধ মিনারেল ওয়াটার গ্রহণের অস্থিরতা সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন, তাহলে আপনি আপনার খাদ্য সামঞ্জস্য করতে পারেন:
প্রতি সপ্তাহে 3-4টি ডিম খান (প্রায় 30 মাইক্রোগ্রাম সেলেনিয়াম রয়েছে)।
মাঝারি পরিমাণে ঝিনুক (86 মাইক্রোগ্রাম/100 গ্রাম) এবং শুয়োরের মাংস (12 মাইক্রোগ্রাম/100 গ্রাম) খান।
মাঝে মাঝে ব্রাজিল বাদামের সাথে সম্পূরক (1-2 বাদাম/দিন আপনার চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট)।
সংক্ষেপে: সেলেনিয়াম-সমৃদ্ধ মিনারেল ওয়াটার হল সেলেনিয়াম পরিপূরকের একটি কম-ঝুঁকির পদ্ধতি এবং যতক্ষণ পর্যন্ত মোট পরিমাণ নিয়ন্ত্রিত হয় ততক্ষণ পর্যন্ত দীর্ঘ-মেয়াদী সেবন করা যেতে পারে। যাইহোক, পুষ্টির বিভিন্ন পরিসরের সাথে একটি সুষম খাদ্য আরও সুপারিশ করা হয়। বিশেষ জনসংখ্যা বা যারা প্রতিদিন 3 লিটারের বেশি জল পান করেন তাদের জন্য, একটি ব্যক্তিগতকৃত পরিকল্পনা তৈরি করার জন্য একটি পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
