খনিজ জল উত্তপ্ত, ঠাণ্ডা বা সামান্য গরম না করে খাওয়া ভাল; এটি সিদ্ধ করা উচিত নয়।
খনিজ জলে সাধারণত উচ্চ মাত্রার ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা এটিকে একটি নির্দিষ্ট মাত্রার কঠোরতা দেয়। ঘরের তাপমাত্রায়, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম আয়নিক আকারে থাকে, যা এগুলিকে সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত করে এবং চমৎকার ক্যালসিয়াম পরিপূরক প্রদান করে।
ফুটন্ত খনিজ জল সহজেই ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামকে ক্যালসিয়াম কার্বনেটের সাথে বিক্রিয়া করে, স্কেল তৈরি করে যা দ্রুত বের হয়ে যায়। এর ফলে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম নষ্ট হয়ে যায় এবং সংবেদনশীল অস্বস্তিও হয়। অতএব, খনিজ জল পান করার সর্বোত্তম উপায় হল ঘরের তাপমাত্রা।
হিমায়ন সুপারিশ করা হয়, কিন্তু হিমায়িত করা হয় না।
হিমায়িত প্রক্রিয়া চলাকালীন, খনিজ জল ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের সাথে অতিস্যাচুরেটেড হয়ে যায় এবং বাইকার্বোনেটগুলি পচে একটি সাদা অবক্ষেপ তৈরি করে।
যখন খনিজ জল হিমায়িত হয় এবং তার আসল অবস্থার তুলনায় বিশ্লেষণ করা হয়, তখন সাদা অবক্ষেপের উপস্থিতি বাইকার্বোনেট এবং ক্যালসিয়াম আয়নের মাত্রায় উল্লেখযোগ্য হ্রাস নির্দেশ করে। যাইহোক, অন্যান্য উপাদান, বিশেষ করে উপকারী ট্রেস উপাদান যেমন মেটাসিলিসিক অ্যাসিড এবং স্ট্রন্টিয়াম, অনেকাংশে অপরিবর্তিত থাকে। তাই হিমায়িত মিনারেল ওয়াটার মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর নয় এবং যারা ঠাণ্ডা পানি পছন্দ করেন তারা চিন্তা ছাড়াই পান করতে পারেন।
যাইহোক, বোতলজাত পানিতে পলির উপস্থিতি সংবেদনশীল মূল্যায়নকে প্রভাবিত করে।
গরম গ্রীষ্মে, লোকেরা রিফ্রেশিং পানীয় উপভোগ করে এবং মিনারেল ওয়াটারের খুচরা বিক্রেতারা প্রায়ই বোতলজাত মিনারেল ওয়াটার বিক্রির জন্য জমা করে। খাওয়ার সময় সাদা ভাসমান পদার্থের উপস্থিতি গ্রাহকদের জলকে অপরিষ্কার বিশ্বাস করতে বিভ্রান্ত করতে পারে। তাই, মিনারেল ওয়াটারের জাতীয় মান (GB8537-1995) ব্যাখ্যা করে যে "শূন্য ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে সঞ্চিত বোতলজাত খনিজ জল নিম্ন তাপমাত্রার কারণে ট্রেস মিনারেল ঘনীভবন প্রদর্শন করতে পারে, যা অল্প পরিমাণে সাদা ভাসমান পদার্থ তৈরি করে।"
সর্বোত্তম পানীয় সময়
প্রাকৃতিক খনিজ জল সবুজ শৈবাল বিকাশের জন্য অত্যন্ত প্রবণ। শেত্তলাগুলির বৃদ্ধি রোধ করতে খনিজ জলের বড় বোতলগুলিকে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করতে হবে, কখনও সরাসরি সূর্যের আলোতে নয়।
খনিজ জলের বড় বোতল খোলা শরৎ এবং শীতকালে 2-4 সপ্তাহের মধ্যে এবং আদর্শভাবে বসন্ত এবং গ্রীষ্মে 7-10 দিনের মধ্যে খাওয়া উচিত। ওয়াটার ডিসপেনসারগুলিকে বর্ধিত সময়ের জন্য প্লাগ ইন করা বা বারবার সিদ্ধ করা উচিত নয়। বারবার ফুটানো পানিতে নাইট্রাইটের মাত্রা বেড়েছে এবং তা পানের উপযোগী নয়। গৌণ দূষণ এড়াতে এবং নিরাপদ, স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় জল নিশ্চিত করতে জলের পাত্রগুলি নিয়মিতভাবে জীবাণুমুক্ত করা উচিত, আদর্শভাবে প্রতি তিন মাস অন্তর।
